Fenchelbrei?

Kommentare

• franziska&lilly

  10,947

  23. 11. 2007, 15:38 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  ich habe fenchel bisher nur in kombination kürbis & reis von alnatura gegeben. da hat man den doch recht deutlich geschmeckt. lilly hat`s gegessen. ich persönlich mag fenchelgeschmack überhaupt nicht und würde es auch nicht nur allein geben, sondern immer mit was dazu.
• tinat

  11,944

  23. 11. 2007, 15:39 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Ich mag den... Hat's noch keiner als Brei gemacht? Ich bin ja auch noch skeptisch. Wahrscheinlich isses wirklich zu heftig.
• lamere

  4,111

  4. 08. 2009, 15:57 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  *ausgrab...und selbe Frage nochmal stell*
  
  Ich hab heute mal probeweise ne Knolle aufm Markt gekauft, habe sie nach Kochbuch gekocht und wollte sie probieren ... :roll: :groggy: Wie muss die denn werden? Richtig weich? Bei mir war die noch bissfest.
  Fencheltee liebe ich ja und deswegen dachte ich vllt, wäre das auch was.
  Kann ich die denn jetzt irgendwie noch als Brei zubereiten? Und evtl. einfrieren?
• tinat

  11,944

  4. 08. 2009, 16:00 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Also ich hab mich an den Fenchelbrei seinerzeit nicht rangetraut, das war mir dann doch zu heftig. Was für ein Gericht wolltest du denn mit dem Fenchel machen? Ich ess den eigentlich immer roh... oder angebraten.
• lamere

  4,111

  4. 08. 2009, 16:23 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  roh? :shock: ich wollt den als gemüsebeilage machen, weiß nat. gar nicht ob der sich überhaupt eignet. fand den geschmack ziemlich extrem.
  wenn ich den mit ner kartoffel machen? oder mit reis? welchen reis nehme ich denn da? ganz normalen? und dann alles pürieren und öl dran oder? :oops: könnte ich doch machen und einfrieren für in einem oder zwei monaten oder? hält sich das?
• Armana

  7,364

  4. 08. 2009, 16:58 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  So kannste Fenchel machen z.B.

  3 Knolle/n Fenchel
  3 m.-große Möhre(n)
  250 g Champignons, braune
  250 g Sahne-Schmelzkäse
  Butter
  Salz und Pfeffer
  
  Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Grün am Fenchel abschneiden und die Knolle in Streifen schneiden. Den Fenchel mit den Möhren in etwas Butter andünsten.
  
  Pilze in Scheiben schneiden und in einer extra Pfanne mit etwas Butter anbraten (wegen dem leckeren Aroma). Dann alles in eine Pfanne geben und vorsichtig den Schmelzkäse unterheben. Wenn der Käse heiß ist, ist es fertig. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Schmeckt super als Beilage zu Schnitzel.
  Quelle: Chefkoch

  
  So mach ich den immer, das ist echt lecker. Dann noch Kartoffelpürree und wie oben z.B. Schnitzel dazu. Hmmmm...
• TinaLuna

  3,602

  4. 08. 2009, 17:20 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  ich mag gern fenchel-kartoffel-gratin - einfach mitgaren, ich glaub, die kartoffeln neutralisieren den fenchel etwas.
  
  auch lecker ist er als pfannengemüse mit karotten, kohlrabi, kartoffeln, lauch... mit ner sosse aus sahne und schmelzkäse - jammi!!!! :biggrin:
  
  oder auch aus dem ofen vom blech mit auberginen, zucchini, tomaten - olivenöl drüberpinseln, salzen, pfeffern und ein bisschen thymian drüber, 20min bei 175grad umluft - lecker!
• najo

  1,083

  4. 08. 2009, 22:13 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Also ich find Fenchel ja lecker!! Hier gabs den für den Großen auch recht früh in der Beikostzeit, weil er so magenfreundlich ist. Er hat ihn geliebt! Ich würde ihn schon ziemlich weich kochen oder dämpfen, dann kannst Du ihn auch als Fingerfood geben. Aber klar, normaler Brei geht auch, ist ja auch nur Gemüse...Läßt sich auch gut einfrieren! Kartoffeln oder normaler Reis dazu ist doch prima!
• milchbart

  2,721

  4. 08. 2009, 23:21 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Bei Interesse könnte ich noch ein Fenchelrisotto abtippen. Das schmeckt superlecker und ist die einzige Fenchelvariante, die mein Mann überhaupt anrührt, nein falsch gesagt, begeistert mitißt.
• Tina32

  780

  5. 08. 2009, 10:05 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  ja, bitte auch das Fenchelrisotto einstellen
  Danke!
• milchbart

  2,721

  5. 08. 2009, 23:11 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  schau mal in der Rezepteecke ;-)
• Tina32

  780

  5. 08. 2009, 23:17 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Danke, klingt interessant. Wir hatten letztes Jahr so viel Fenchel im Garten, das wir gar nicht wußten, wie wir den noch essen sollen. Nun haben wir noch welchen eingefroren, da werde ich das mal probieren.