Wie sieht es mit euren Kochkünsten aus?

AnjaH

Könnt ihr noch kochen und backen?

Macht ihr alles frisch?
Kombiniert ihr Fertigprodukte und frisches?
Wie sieht es mit Sonntagsbraten, Torten und Co aus?
Endet eure Kochkunst bei Tütensuppe und Nudeln?

cook-a-doodle

Ich kreuze mal Punkt 2 an :biggrin:

Monica

Ich versuche möglichst ohne Fertigprodukte in der Küche auszukommen. Das einzige was ich benutze sind von Alnatura die Gemüsebrühe und von Frosta die Menüs 'mit dem Reinheitsgebot'.

In den Tütensuppen und Fix Gerichten, Dosensuppen usw. ist mir einfach zu viel Schrott drin. Geschmaksverstärker, unnötiges Laktose, Bindemittel, und Konservierungsstoffe.

Sonst benutze ich recht viel gefrorenes Gemüse seit Benjamin auf der Welt ist - seither bleibt keine Zeit zum Schälen, Putzen und Schnibbeln.

An fleisch gibt es auch nur was schnell geht. Braten, Rouladen usw. müssen warten!

Früher hab ich immer ganz gerne gekocht und auch Freunde zu 'Dinner Partys' eingeladen. Aber heutzutage muss es schnell gehen und Gesund sein. Das gelingt nicht immer.

Manchmal greife ich dann doch zur Fertig-Pizza aus dem Gefrierfach. :oops:

Gelegentlich finde ich die Muse zum Backen, aber zur Torte hats bisher nicht mehr gereicht. Rührteig und breiter Hefekuchen sind mein Limit!

tannibunny

Kochen macht mir eigentlich Spaß!
Doch seitdem ich täglich kochen SOLL, macht es mir keinen Spaß mehr. Mein Mann möchte am liebsten täglich was Feines zu Mittag, ich aber nicht. Noch dazu solls immer mit Fleisch sein :roll:

Backen kann ich gut, isst aber niemand auf in diesem Haus. Also back ich nur wenn es eine Feier gibt, oder wenn sonst irgendwo ein Kuchen gebraucht wird.

Zum Kochen: da mag ich Sachen die schnell gehen. So einen richtigen Braten gibts ganz selten, da muss ich richtig in Stimmung sein.

Snoopy82

Erstmal zum Backen:
Das mach ich total gerne, und kann es auch recht gut ... bisher ist mir noch alles gelungen, und ich probier immer gern was neues aus! Am liebsten was mit Creme, aber auch sonst alles mögliche ... was das Backbuch halt so her gibt
Meine Mutter bekommt jedes Mal die Krise, wenn ich für ne Feier was neues ausprobiere ("wenn das nicht gelingt, was machst Du denn dann??? Dann haben wir keinen Kuchen!!!") - hat bisher immer gut geklappt

Kochen ist so ne Sache:
Prinzipiell kann ich es, koche auch viel selber (schon allein deshalb, weil wir sämtliche gängige Gemüsesorten in Omas Garten haben), aber seit Joelle da ist, geht das zeitlich nicht mehr so gut ... kombiniere dann öfters Fertigprodukte mit Frischem ....
Die Tütchen von Maggi und co. finde ich teilweise super zum würzen etc. ... fertige Soßen oder so kommen mir aber nicht ins Haus, die mag ich nicht ... ich mach dann lieber schnell ne Mehlschwitze und dann je nachdem, was es gibt, ne Sahnesauce oder mit Milch, etc. ...

Was den Braten anbelangt: da ich Vegetarierin bin, lohnt sich sowas nicht wirklich, habe ich daher auch noch nie gemacht ;-)
Ich habe zwar kein Problem, für meinen Mann was fleischiges zuzubereiten, aber er braucht das auch nicht wirklich, weshalb es bei uns selten Fleisch gibt ...

Leider fehlt mir oft auch die Kreativität, was ich denn jetzt kochen könnte, weil für normal unter der Woche ist mir was aus dem Kochbuch meistens zu aufwändig (ich neige außerdem dazu, mindestens doppelt so viele Töpfe und Schüsseln zu brauchen als andere :oops: ), und dann ist es doch immer irgendein Gemüse mit Kartoffeln oder Nudeln in sämtlichen Variationen :???:

Anonymous

cook-a-doodle schrieb:

Ich kreuze mal Punkt 2 an :biggrin:

Du schockst mich. :biggrin:

Ich bin eine bekennende Haushaltsschlampe und heilfroh, dass meine Tochter jetzt das erste Jahr Hauswirtschaft und Ernährung macht. - Spaß beiseite, waschen, putzen und eben kochen sind nicht gerade meine Lieblingsbeschäftigungen. :oops: Lieber mache ich alles Handwerkliche im/am Haus. Aaaber: Ich habe es gelernt und wenn ich wirklich mal einen Anflug von "Hausfrau" bekomme, koche ich auch leidenschaftlich gern und vor allen Dingen, nur aus hochwertigen, frischen Sachen. So kann es schon mal passieren, dass es nur Nudeleintopf mit TK-Gemüse und Gehacktem gibt. :eek02:

:byebye01:

Gisela

Huehnesse

Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich früher sehr, sehr viel mit Maggi und Co. gekocht habe, wobei das auch an meinen Kpch"fähigkeiten" lag. Ich konnte es einfach nicht. Aber ich hab mir immer vorgenommen, dass, wenn Leah unser Essen mitisst, ich "richtig" kochen werde, und das mach ich!!!!

Ich hab mir diverse Kochbücher besorgt und bisher jeden Tag mit frischen oder TK Zutaten gekocht, es schmeckt allen und ich bin richtig stolz auf mich, weil ich nie richtig kochen gelernt habe, damit fange ich eigentlich jetzt erst an.

Zum Thema Backen: das habe ich schon immer gern gemacht und kann es auch wohl ganz gut ;-)

ataspis

Ich koche eigentlich total gerne und probiere auch gerne was neues aus - auch Rezepte aus Indien oder sonstwo. Meistens schmeckt es auch! Bis vor kurzem hab ich allerdings nur am Wochenende gekocht, und da blieb auch mehr Zeit und Geduld fürs Kochen.

Seit Leandra mit vom Tisch isst koche ich jeden Tag (abends, damit Papa auch was davon hat) und das will schon organisiert sein. Aufwändige Sachen sind erstmal gestrichen. Tütensuppen usw gibt es quasi gar nicht, die mag ich nicht. Aber Nudeln mit roter Sosse oder so kommt schon vor!

Ninelen

Also ich bin sogar in der Lage die Tüten(napoli)sauce anbrennen zu lassen :oops:

Meine Nudeln sind fast immer matschig auch wenn Schatzi dazu netter Weise "seehr gut durch" sagt :biggrin:

Von komplexeren Dingen als Nudeln wollen wir also lieber gar net reden :rotwerd01:

Da ich ganz lange Zeit mit dem Essen schon arge Schwierigkeiten hatte, war mein Interesse fürs Kochen etc wohl auch immer weniger als 0. Ich bin auch nicht sonderlich experimentierfreudig was probieren/essen von neuen Gerichten angeht.

Seit der Schwangerschaft und jetzt beim Stillen natürlich auch achte ich aber drauf das ich nicht jeden Tag Nudeln mit Ketchup esse. Wovon ich mich sonst problemlos und ohne meckern wochenlang ernähren würde.

Zum Glück sind Schatzis Kochkünste deutlich besser, so das dann meistens er kocht. Allerdings hab ich mir vorgenommen einen Kochkurs zu machen, wenn sich mit unsere Süßen alles ein bißchen eingespielt hat. Schließlich soll sie wenn das mal soweit ist ja auch was ordentliches zu essen bekommen!

Anonymous

Also backen tue ich äußerst ungern - liegt vielleicht daran, daß mein Vater Konditor ist... ;-) Das liegt mir irgendwie nicht, weil man sich da an Rezepte halten muß, damit es gelingt.
Dafür habe ich schon immer sehr gern gekocht - udn weil ich so furchtbar ungern spüle und erst seit kurzem eine Spülmaschine habe, am Liebsten Sachen, die in einen Topf oder eine Pfanne kommen, bzw. Aufläufe.
Pasta, Reispfannen, Asiatisch, Eintöpfe...
Selten nach Rezept, dafür mit Mut und Improvisationstalent (und viel Knoblauch und Chili). Und ich finde, ich koche ziemlich gut, auch wenn manchmal etwas nicht so perfekt gelingt, wie ich mir das vorstelle. ;-)
Für besondere Anlässe oder zusammen mit anderen koche ich aber auch sehr sehr gern aufwändige Sachen mit mehreren Gängen, mit richtig schön gedecktem Tisch und stundenlangem Tafeln, dann auch mit Rezept.

Ich verwende fast ausschließlich frische Sachen und Rohprodukte, keine Fertiggerichte oder Fix-Produkte, nur Fleisch- und Gemüsebrühe mache ich nicht selber. TK-Gemüse verwende ich öfters und selten Fleisch, weil ich es nicht so habe mit Planung und Vorratshaltung und sonst zu viel wegwerfen würde. :oops:
Es gibt so ein paar Standardsachen, die ich immer im Haus, Kühlschrank und Gefrierschrank habe und daraus kann ich dann mit frischen Zutaten viele verschiedene Sachen machen...

Froschvonhops

Früher habe ich gerne am Wochenende gekocht. Ich würde nicht sagen, dass ich gut kochen kann, denn ich brauche dazu ein Rezept. Mir fehlt da zum Experementieren die Erfahrung und der Mut. :cool:
Meistens koche ich jetzt etwas schnelles -alles in eine Pfanne etc.- und habe mir vorgenommen "richtig" zu kochen, wenn Malte mitisst. Also muss ich bald ´ran. Mein Problem liegt auch eindeutig in der Vorratshaltung -nie ist alles für ein Gericht im Haus....
Früher habe ich meistens Frisches gekocht, jetzt kombiniere ich eher Fertigprodukte und Frisches.
Gebacken habe ich lange nicht mehr. Früher mochte ich es gerne, jetzt nehme ich mir dafür keine Zeit mehr.

Lorelei

Oh man, das ist auch so gar nicht meine Sache, wie bei Gisela. :roll:
Das liegt daran, dass ich nie Zeit in der Küche verbracht habe zu Hause und dadurch da nichts mitbekommen habe. Meine Freunde konnten meist ziemlich gut kochen und mein Freun dist da auch top drin. Er fängt einfach an, macht was und es wird lecker. Bei mir ist es eher so ein: Oh mei Gott wie soll ich all die Töpfe gleichzeitig im Auge haben und da noch rühren, während ich da noch schnippel.
Mit Freunden koche ich trotzdem gern, wobei ich dann einfach den Handlanger mache mit nem Glas Rotwein in der Hand. :biggrin: Ab und an überkommt es mich aber und ich überrasche meinen Freund mit irgendetwas Ausgefallenem, was ihn dann platt macht und dann hab ich erst mal wieder Ruhe. Dann auch nur mit Frischem.
Ansonsten alles was Nudeln und Aufläufe angeht, da bin ich sehr kreativ, aber das ist nicht wirklich kochen fürchte ich.
Backen? Öhm, machen wir ab und an zusammen, aber sehr selten. Zu seinem Geburtstag setze ich dann immer auf Showeffekt und backe nach Rezept und mit ein wenig Eigenidee was total fesches und dann hab ich wiede rein Jahr Ruhe, ja das ist meine Masche.
In der Woche essen wir sehr unterschiedlich: Fertigkram oder eben gemixt aus fertig und selbst gekocht. Da bereitet dann mal er und mal ich zu. Einmal in der Woche kochen wir richtig, dann wieder nur frisch. Früher hab ich mich eher zurück gehalten und nebenher das gesäubert, was er eingemistet hat :biggrin: , aber nun so als Mama mach ich etwas mehr, weil ich es wohl lernen muss. Es ist mir schon wichtig, das Ole wie ich auch mit Gekochtem und nicht it Aufgewärmten aufwächst, also muss ich eben ran.
Spass macht es mir eigentlich schon, aber ich bin da einfach meist viel zu faul und unbeholfen und unkundlich...

Ute_66

beim Backen geht es mir wie Tannibunny, mach ich sehr gerne, aber Kuchen ist hier nicht sehr gefragt.... also halt zu Festen oder so.

Kochen konnte ich früher besser als heute. Bei den Pfadfindern habe ich auch Ausbildungswochendenden öfter mal für 20-30 Leute gekocht, und das hat eigentlich immer gut geklappt.

Heute kochen Markus und ich abwechselnd, während der andere Luca ins Bett bringt. Oder ich koche Luca und mir mittags ne Kleinigkeit.

Eigentlich gibts bei uns fast nur frische Zutaten, bei Gemüse bin ich speziell im letzten Winter auf TK umgestiegen.... weil das frisch sowas von schweineteuer war....
So Maggi- oder Knoor-Fertigwürzmischungen oder ähnliches gibts bei uns eigentlich kaum, das tut meinem Schatz mit seiner ND nicht gut, und ich hab ne Sorbit-Unverträglichkeit, das ist da auch fast überall drin.

Was es berufsbedingt bei uns ab und zu gibt ist ne Dosensuppe oder so, denn Markus arbeitet bei Erasco

katjaklara

gisela und lorelei
ich geselle mich zu euch.

kochen mag ich so ganz und gar nicht. ich bin da viel zu faul dafür, sooo viel töpfe und pfannen zu beaufsichtigen. das macht mich ganz wirr.
ja ich kann kochen, hab das zu hause bei mama oft gemacht. aber gerne nie. bei mir muss es schnell gehen. nudeln oder reisgerichte gehen schnell und sind unkompliziert. ich punsche auch gerne, probiere aus und mische alles mögliche. schmeckt immer sehr lecker. nach rezept koche ich also sehr selten. wenn leonie größer ist, dann werde ich mich zusammenreißen müssen.
sonst kocht michi immer abends. da bin ich heil froh drüber. bevor ich stunden in der küche stehe, spiele ich viel viel lieber mit meiner maus. michi wäscht auch danach ab. was michi auch sehr sehr gut kann, sind torten und mehlspeisen.
im grunde kann ich alles auch nach rezept. wer ein rezept lesen kann, kann auch kochen. ist meine meinung. aber mir ist vieles zu langwierig und dann lasse ich es.

EDIT: wir nehmen immer frische sachen, außer gemüse das kommt auch schon mal aus der gefriertruhe.
am liebsten koche ich mit michi gemeinsam. er kocht und ich schneide alles klein und würze und richte an.


da bügel ich lieber, bevor ich koche.

Marlies/Hebamme

Ich koche schrecklich gerne, und je mehr Töpfe und Pfannen um so besser
Rezepte probiere ich immer mal aus, oder benutze sie zur Anrgeung für Kochideen.
Hier im Rezeptforum sind viele schnelle enfache Gerichte für Anfänger ;-)
Das Problem bei uns ist, dass mein Mann nicht essen will, was er nicht kennt. :flaming01:
Allerdings gibt es Dinge, die muss er probieren :biggrin: schließlich leben wir im Ausland.
Im Winter koche ich ihm zuliebe wie Muttern, Bratkartoffeln, Gulasch, Rouladen und auch Braten.
Wenn es warm ist kann ich das nicht essen, er schon :roll:
Was ich nie gut hinkriege ist Reis und Rotkohl.
Ich habe hier auch schon in der Kegelsaison in eine Kneipe gekocht. Da fiel kurzfistig der Boss aus, und ich stand da und habe ich eine Küche, die den Namen kaum verdinete, gearbeitet :shock:
Backen ist nicht so mein Ding. Aber weil ich fast nie Süßes esse brauch ich auch keinen Kuchen Zum Leidwesen meines schlanken Mannes, der ohne Mühe auch einen alleine essen kann. :biggrin:

jane30

Oh, oh, oh.....mein Thema :biggrin:

Also, Ich Koche vieles Frisch. Ich Liebe es in der Küche zu stehen und zu werkeln.Kochen ist meine Leidenschaft. Ich Kombinier aber auch vieles und es gibt Tage da hab Ich einfach keine Lust auf Kochen.Dann gibts auch mal ein Fertiggericht. Ich denke die "mischung" macht es.

Backen zählt auch dazu. Ich backe gern und viel, auch Torten. Muss aber auch zu meiner Schande gestehen das Ich schon raus hab, wie Ich eine Torte machen kann nach dem Prinzip "schnell+fix". ;-)

manuelsmama

@marlies: rotkohl ist ganz einfach, was gelingt da bei dir nicht? Beim REis gibts auch einen Trick (hat mir meine Mama gezeigt).
Ich koche sehr gerne, nehme aber oft auch Maggi für die Salatsauce und ab und zu gibts die supergute thailändische Dosensuppe von Aldi.
TK gibts auch, das was grad so da ist.
Für meinen Kleinen koch ich aber alles frisch!
Backen liebe ich, nur muss ich als Opfer suchen, da ein ganzer Kuchen für 2 Leutz einfach viel ist
Bin also was das angeht die volle Hausfrau :cool:

cora

ich koche eigentlich ganz gern, nur aufräumen danach und einkaufen davor, das hasse ich!! In kochbüchern stört mich immer, was die alles an zutaten haben wollen, die Hälfte vertrag entweder ich oder Caius nicht, die andere Hälfte krieg ich nur in besonderen Läden :roll: Eigentlich wäre dieses aldidente-kochbuch was für mich :biggrin:

Früher habe ich auch immer sehr viel Fertiges gemacht, jetzt gibt es fast nur noch frisches, wobei ich auch das Problem habe, dass mein Mann nur isst, was nicht gesund (es muss triefen vor Fett und Käse) ist :twisted: und ich das, was gesund ist....

Tja, da Caius gesundes Essen haben soll, werde ich wohl siegen :bounce02:
ich habe auch so ein Buch - "KOchbuch für berufstätige Eltern" - da sind sehr einfache und gute sachen drin, mit wenigen Zutaten, das gefällt mir. habe ich aber relativ neu. ;-)
Ich möchte mich auch nicht sklavisch an die Angabenhalten müssen, ich will mal hier weniger, mal da mehr und ein paar Zutaten nach Laune noch dazu - so macht kochen Spaß!
In dem BUch werden übrigens alle Tiefkühl und Fertiggerichte gelobt, die nicht behandelt sind, also reines Tiefkühlgemüse und so ist sehr gut, verarbeitete Sachen sollte man meiden ;-) - aber hin und wieder mal ne Fertigpizza wird wohl niemandem schaden!

Ein-Topf/Pfannen-Gerichte liebe ich auch am meisten... ich mache dann oft Reis und koche fast am Schluss in der Brühe Gemüse mit und manchmal Fleisch oder sonstwas - lecker! ein bisschen Käse dazu - mmmh!

backen tue ich fast nie, da es hier außer mir keine Abnehmer dafür gibt.... :???: Wie ich mich kenne, würde dann hin und iweder ein ganzer Kuchen auf meinen Hüften landen, deshalb lasse ich es lieber.

Marlies/Hebamme

Rotkolh ist mir schon der ganze Topf runtergefallen, dann angebrannt (mir brennt nie was an :shock:) und das nächste Mal schmeckte er nach nichts.
Jetzt nehme ich den aus dem Glas oder tiefgekühlt. Nur hier ist das viel zu teuer.