Kartoffelsuppe (einfach)

Marlies/Hebamme

von AnjaH am Mo 25. Jun 2007, 20:48

Ich koche 3 Kilo geschälte, kleingeschnitte Kartoffeln (mehlige Sorte) in Fleischbrühe . In der Zeit Suppengrün putzen und sehr fein kleinschneiden. Eine Gemüsezwiebel und ca 200 Speck in einer Pfanne anbraten. (Aufpassen, das die Zwiebel nicht schwarz wird. Die Kartoffeln einweder mit einem Mixstab pürieren oder zerstampfen. Suppengrün und Zwiebel/Speck dazugeben. Durchziehen lassen und evt mit Muskat abschmecken. Die Kinder essen die Suppe mit Würstchen. Ich kenne es von meiner Oma mit einem Klecks Sauerrahm auf dem Teller und saurer Gurke dazu.
Liebe Grüße

Anja+Felix (24.3.04 )