Geburtstagskuchen

Juliane2

Mein Nachwuchs wird bald ein Jahr alt und zu diesem Anlass hatte ich gedacht einen Kuchen für ihn zu backen. :human66.gif: Hat jemand ein Rezept mit für dieses Alter passenden Zutaten? Kuhmilch, Eier, Zucker, Butter, ... bekommt er natürlich noch nicht und sollten daher nicht enthalten sein. Wäre ein Kuchen auf Hefeteigbasis geeignet? Wie macht Ihr das? Danke schonmal!

Gretchen

Also mein Süßer hat zu seinem ersten Geburtstag einen Muffin mit einer Kerze darauf bekommen. Der Muffin war selbst gebacken, mit wenig Zucker, wenig Butter etc. - aber dieser Kram war halt dabei - was in einen Kuchen gehört. Wenn Du nicht möchtest, dass Dein Nachwuchs Zucker bekommt, dann lass ihn einfach weg. Ich hatte das so gehalten, dass Franzi im ersten Jahr absolut keinen Zucker bekommen hat - in jedwelcher Form auch immer und jetzt - ab einem Jahr - bekommt er ab und an einen Keks oder einen Früchteriegel oder auch mal einen Muffin. Halt alles in Maßen. Vom Geburtstagsmuffin hat er übrigens nur ein paar Krümelchen gegessen - soviel dazu :roll:

Aber warum sollen denn in Deinen Kuchen auch keine Eier, Butter und Kuhmilch? - Das darf er doch ab 12 Monate?!

karin83

karottenkuchen :-) und das rezept ist von einem user hier :-)


hier mal ein Rezept für einen veganen Karottenkuchen, also ohne Ei und Milch

es eignet sich auch zB für den 1. Geburtstagskuchen, wenn man Zucker ok findet, aber noch auf Milch und Ei verzichten will

Im Rezept verlangen sie 1 Zitrone (Saft und Schale), ich habe diese ausgetauscht durch etwas etwas Wasser und Ascorbinsäure.

400 g Karotte(n)
(1 Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale davon)
etwas Wasser+Ascorbinsäure
200 g Rohrzucker
200 ml Öl (Sonnenblumenöl)
1 TL Zimt
1 Pck. Backpulver
400 g Mehl (Vollkornmehl)
1 Pck. Vanillezucker
Puderzucker
Fett für die Form

Die Karotten fein raspeln und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C 40-50 Minuten backen. Nach Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Superlecker, supereinfach und kindgerecht.

braten

der karottenkuchen schmeckt allerdings eher wie ein brot - nicht schlecht, aber nicht wirklcih nach kuchen.

in diesem kuchen http://www.hebamme4u.net/forum/viewtopic.php?f=81&t=38667&hilit=+backen ist zwar ei drin, aber das könntest du ja langsam einführen?

Juliane2

Vielen Dank für die Antworten!
Ich würde gerne Kuhmilch noch etwas meiden. Neulich habe ich ihm ein wenig Frischkäse aufs Brot geschmiert und seitdem den Eindruck, dass der Milchschorf wieder stärker ist. Da eine gewisse Allergiegefährdung besteht (ich hatte als Kind Neurodermitis, der Vater hat Heuschnupfen), würde ich das gerne noch etwas hinauszögern.
Es interessiert mich einfach, wie ihr das macht und ob es Alternativen gibt.

karin83

naja dann doch der karottenkuchen - ich hab ihn gut gefunden außerdem essen sie zwerge eh kaum von ihrem geburtstagskuchen :roll: :cool:

Gretchen

Ja genau! Ich glaube der 1. Geburtskuchen ist eher was für Mama und den Fotoapparat als für die Zwerge ;-)