Ratatouille aus dem Römertopf

hexchen1910

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11. 03. 2009, 13:48 bearbeitet 11. 03. 2009, 13:48 in Rezepte

Ratatouille aus dem Römertopf

* Römertopf wässern (ca. 10 min kaltes Wasser) * Gemüse reinschnibbeln (Zucchini, Champignons, Paprika, Aubergine, Tomate etc) * das, was am Längsten braucht, nach unten * zwischen den Schichten immer mal wieder würzen (ich nehme Kräuter, Salz, Pfeffer) * ca. 1/4l Brühe drüber * bei NICHT vorgeheiztem Backofen ca. 180° (Umluft) ca. 45 Minuten * kurz vor Ende umrühren, Deckel ab * ich mache dann Tomaten- oder Paprikamark in die Flüssigkeit * da hier alle Fleischfresser sind, schnibbel ich immer Cabanossi (oder Schafskäse) rein * fertig, dazu Knobibaguette oder einfaches Brot