Ratatouille
Ich mach das nicht nach Rezept, ich weiß nicht, ob das klassisch oder das Original ist.
Gemüse: Auberginen, Zucchini, Möhren, Paprika klein schnippeln, getrennt aufbewahren.
Portionsweise in einer Pfanne anbraten, einige Minuten, je nach Gemüse. Nach dem Anbraten das GEmüse in einen großen Schmortopf tun, in dem ich vorher reichlich Zwiebeln und Knoblauch angebraten habe, alles sowieso mit reichlich Olivenöl.
Wenn dann das ganze angebratenen Gemüse im Schmortopf ist, salzen, pfeffern, würzen mit Oregano, Thymian, Rosmarin und dann Deckel drauf und noch so 20 Minuten schmoren lassen.
Ich mach meist Salzkartoffeln dazu, ist aber auch lecker mit Weissbrot.
Bon Appetit!
Gemüse: Auberginen, Zucchini, Möhren, Paprika klein schnippeln, getrennt aufbewahren.
Portionsweise in einer Pfanne anbraten, einige Minuten, je nach Gemüse. Nach dem Anbraten das GEmüse in einen großen Schmortopf tun, in dem ich vorher reichlich Zwiebeln und Knoblauch angebraten habe, alles sowieso mit reichlich Olivenöl.
Wenn dann das ganze angebratenen Gemüse im Schmortopf ist, salzen, pfeffern, würzen mit Oregano, Thymian, Rosmarin und dann Deckel drauf und noch so 20 Minuten schmoren lassen.
Ich mach meist Salzkartoffeln dazu, ist aber auch lecker mit Weissbrot.
Bon Appetit!
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