Nahrungsmittelzusätze/Zuckerersatzstoffe
Denise
556
Hallo Ihr Lieben,
kann mir jemand ein Buch oder eine Broschüre über Nahrungsmittelzusätze, speziell Zuckerersatzstoffe empfehlen?
Ich möchte einfach mal einen Überblick bekommen. Vor allem bei Zuckerersatzstoffen habe ich Info-Bedarf. Manchmal ist ja Zucker besser als alles andere, weil es ja auch sehr umstrittene Süßungsmittel gibt. Aber leider kenne ich mich überhaupt nicht aus und beim Kauf von Marmelade ohne Zucker bin ich dann schon überfordert.....
kann mir jemand ein Buch oder eine Broschüre über Nahrungsmittelzusätze, speziell Zuckerersatzstoffe empfehlen?
Ich möchte einfach mal einen Überblick bekommen. Vor allem bei Zuckerersatzstoffen habe ich Info-Bedarf. Manchmal ist ja Zucker besser als alles andere, weil es ja auch sehr umstrittene Süßungsmittel gibt. Aber leider kenne ich mich überhaupt nicht aus und beim Kauf von Marmelade ohne Zucker bin ich dann schon überfordert.....
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Kommentare
38,644
http://www.bmg.bund.de/cln_040/nn_60012 ... __nnn=true
oder auch beim BfR
http://www.bfr.bund.de/
486
Lebensmittel-Zusatzstoffliste von der Verbraucherzentrale für 4,95 EUR
ISBN 3-922940-25-0
Unter anderem werden auch Süßstoffe & Co beschrieben
Für jeden Stoff erfolgt eine Einteilung der Verbraucherzentrale
Der Verzehr gilt als unbedenklich
Der Verzehr kann in bestimmten Fällen zu Problemen führen
Vom Verzehr ist abzuraten
Nicht für Kinder zu empfehlen
38,644
http://www.vzhh.de/vz/publikationen/Pub ... d=519&UID=