10.3 Was kocht ihr heute?

Kommentare

• Marlies/Hebamme

  38,644

  10. 03. 2008, 09:46 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Jawohl Chef.
  Reste von gestern...Rinderbraten.
• Nienna

  7,124

  10. 03. 2008, 10:32 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Gemüsesuppe
• karin83

  2,299

  10. 03. 2008, 10:40 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  ich mach heute brathuhn mit paprika und kartoffeln ;-)
• AnjaH

  25,096

  10. 03. 2008, 17:28 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Gröstel..also Bratkartoffeln mit Suppenfleisch und Ei..
• Mäusle

  7,471

  10. 03. 2008, 18:27 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  das ist aber kein Original Gröstl :biggrin:
• AnjaH

  25,096

  10. 03. 2008, 19:34 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Oh doch ist das ein original Gröstel.
  
  Man kann es auch ohne Ei und mit Schweinebraten machen..aber das variiert von Gegend zu Gegend genauso wie bei uns auch einige Rezepte variiren.
  
  Das hier ist das klassische Tiroler Gröstel
  
  400 g Rindfleisch, gekochtes
  750 g Pellkartoffeln, gekochte
  3 Zwiebel(n)
  40 g Fett, evtl. Speckreste
  Salz
  3 Ei(er)
  3 EL Milch
  Schnittlauch oder Petersilie, fein gehackt
  
  
  Zubereitung
  Fleisch in feine Scheiben oder Streifen schneiden. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln würfeln und in heißem Fett mit ein wenig Speck bräunen. Das Fleisch dazugeben, leicht durchrösten. Nun auch die Kartoffelscheiben hinzufügen, etwas anrösten, salzen und etwa 5 Minuten zugedeckt bei mäßiger Hitze durchziehen lassen.
  
  Kurz vor dem Anrichten die mit Milch und Schnittlauch oder Petersilie verquirlten Eier darüber geben, anziehen lassen, einmal wenden und anrichten.
• Mäusle

  7,471

  10. 03. 2008, 20:21 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Also in dem Buch, das mir meine Eltern geschenkt haben (haben sie vor etwa 15 Jahren in Südtirol gekauft) steht das völlig anders drin.
  
  Kartoffeln - ok
  Fleisch nicht gekocht, sondern roh geschnetzelt, wird dann extra angebraten
  Zwiebeln in Ringe
  etwas Fett
  etwas Speck
  Gewürze: Salz, Pfeffer, etwas Paprika, Schnittlauch oder Petersilie
  und dann viiiiiieeel Käse
  
  Zubereitung wie bei dir... :cool: Anscheinend sind sich die Tiroler da auch nicht einig
• littlejake

  3,185

  10. 03. 2008, 20:31 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Heute gibt es Spaghetti mit Zucchini und Tomaten-Soße. Für mich nur eine Suppe...
• jauchzerle

  6,272

  11. 03. 2008, 11:52 bearbeitet 30. 11. -1, 01:00

  Die können sich über das Gröstel gar nicht einig sein, weil es eine "Resteverwertung" ist. Die "Rezepte" die ihr habt sind grobe Richtwerte für das Gericht an sich ;-) Da nützt kein Kochbuch was.
  
  Hier gibts mittags Gemüsesuppe und abends ne Brotzeit ... rezeptfrei ;-) Der Teig für das Französische Landbrot geht schon. DAs wird allerdings nach Rezept gemacht. Gebacken wird nachmittag.