wie esst ihr krapfen?

Saguna · 26. 02. 2009, 01:02

hi.
jetzt gab es ja wg. fasching ständig und überall krapfen, und da fiel mir etwas ein.

wie esst ihr die eigentlich?

ich beiße ab, und beginne damit beim einspritzloch der marmelade

ich kannte mal jmd. der hat krapfen immer mit dem messer halbiert wie eine semmel und dann die marmelade auf beiden hälften gleichmäßig verstrichen und dann eine hälfte nach der anderen gegessen. wie ein frühstücksbrötchen.
fand ich sehr befremdlich... ;-)

Miaofeli · 26. 02. 2009, 01:09

Ich habe die als Kind ab und an gegessen und die gab es bei uns damals nur mit Pflaumenmus. Den mag ich nicht also habe ich um das Mus herumgegessen wie bei einem Apfel. Jetzt mag ich dir Dinger gar nimmer, wie alles fettgebackene.

lamere · 26. 02. 2009, 01:13

...so schnell wie möglich rein damit... habe dafür keinen plan, hauptsache schnell in den magen damit der nächste hinterher kann.

im übrigen heißen die BERLINER... oder bei mir darhemme: pfannkuchen. :biggrin:

SiLvA · 26. 02. 2009, 08:55

ja krapfen sind schon was annerers lach*

ich kenn sie unter pfannkuchen, seit ich aber in den neuen bundesländern zu hause bin, muss ich sie berliner nennen :biggrin:

ich fang immer entgegengesetzt des einspritzloches an, weil ich mir den teil mit der marmelade für den schluss aufhebe, sprich ich versuche immer zuerst den teig ohne marmelade zu essen. im übrigen mag ich die mit johannisbeermarmelade am liebsten. schwiegermam hatte letztens welche mit so schokofüllung mitgebracht, das war noch süsser als nutella und das mag ich gar nich, und die haben mir net geschmeckt :groggy:

Caro2310 · 26. 02. 2009, 08:56

*GG* Bei mir zu Hause sind es auch Pfannkuchen, Gegessen werden sie hier auch möglichst schnell mit Servietten in der Nähe

Anonymous · 26. 02. 2009, 09:00

Bei uns heissen die Berliner und Pfannkuchen sind was aus der Pfanne, wo Apfelscheiben draufkommen.
Wir essen Berliner sehr leidenschaftslos einfach von vorn bis hinten. :biggrin:

AnjaH · 26. 02. 2009, 10:05

reinbeißen kauen schlucken.. :biggrin:

Hier sind das Krapfen oder Berliner . Pfannkuchen kommen aus der Pfanne und werden mit Marmelade bestrichen. ;-)

Caro2310 · 26. 02. 2009, 10:05

Pfannkuchen sind was aus der Pfanne, wo Apfelscheiben draufkommen

Das sind hier Eierkuchen :biggrin:

SiLvA · 26. 02. 2009, 10:37

eierpfannkuchen bei uns :biggrin:

krapfen kenn ich von früher noch, die sind so rund wie donuts, aber eben aus berliner-teig auch mit so zucker drauf aber ohne füllung.

Armana · 26. 02. 2009, 10:44

SiLvA schrieb:

ich kenn sie unter pfannkuchen, seit ich aber in den neuen bundesländern zu hause bin, muss ich sie berliner nennen :biggrin:

:shock: Ich wusste gar nicht, dass Baden-Württemberg zu den NEUEN Bundesländern gehört. :biggrin:

Krapfen sind hier im Übrigen im Fett gebackener Teig OHNE Marmelade (auch Fasnetsküchle hier genannt) und das mit Marmelade sind Berliner. ;-) Mit meinem Mann "streite" ich mich deswegen auch immer, der kommt nämlich tatsächlich aus den neuen Bundesländern. :cool:

Mäusle · 26. 02. 2009, 11:05

also ich fang auch beim Einspritzloch an und arbeite mich dann systematisch zur Füllung vor. Meist halt ich sie dann irgenwie so, dass die Hagebuttenkonfitüre nicht rauslaufen kann und ich wirklich bis zum letzten Bissen was davon hab :cool:

Bei uns heißen die übrigens Krapfen und Pfannkuchen sind hier was teigiges aus der Pfanne, das man mit Marmelade, Zimtzucker, Äpfeln oder auch Gemüse füllt und zusammenrollt

als Berliner bezeichnet man hier welche mit abweichender Füllung, also hier werden die oft mit so ner Art Sahne-Quark-Füllung verkauft. Oder Pflaumenmus :groggy: bäh! Ich ess die nur nach fränkischer Tradition mit Hagebuttenkonfitüre.

tinat · 26. 02. 2009, 11:13

Berliner! Krapfen sind was anderes. Berliner ess ich wenns geht so: einmal aufschneiden, um die doofe Marmelade rumknabbern

maxi37 · 26. 02. 2009, 11:27

Hier heißen sie auch Pfannkuchen und ich fange auch an dem Loch an zu essen. Wir haben uns mal den Spass gemacht, die zu essen ohne sich dabei die Lippen abzulecken. Das ist garnicht so einfach und man sieht hinterher total klebrig aus :biggrin: .

littlejake · 26. 02. 2009, 11:52

Bei uns ganz klar Krapfen!!! :biggrin:
Und ich mag die mit Marmelade leider absolut nicht und muss deswegen meist die absoluten Kalorienschleudern mit Vanillecreme essen. Seit neuestem sind die Krapfen dafür halbiert und die Vanillecreme wurde reingespritzt und der Deckel kommt oben wieder drauf.
Weil das sonst eine absolute Schweinerei beim Essen ist, muss ich jeweils Ober- und Unterteil getrennt voneinander essen.

Mein Mann hat übrigens eine ganz eigene Technik, er quetscht die Krapfen ein bißchen, damit er sie möglichst auf 2 Bissen verschlingen kann... :roll: . Naja, irgendwie muss man es ja auch zeitlich schaffen 5 Krapfen hintereinander zu essen :razz:

lamere · 26. 02. 2009, 12:03

...das was aus der Pfanne kommt, heisst bei mir darheeme in Sachsen Plinse... :biggrin:

Snoopy82 · 26. 02. 2009, 12:45

Was für ein Begriffschaos :biggrin:

Die Dinger mit der Marmelade sind Berliner.
Die Dinger ohne Marmelade, oft aber mit Rosinen (ich mach sie ohne, dafür aber mit Apfelstückchen drin) sind Krapfen.
Die Dinger in der Pfanne, oft mit Apfel- oder auch Kirschstückchen drauf sind Pfannkkuchen.
Und Eierpfannkuchen sind geschlagene Eier in der Pfanne - auch bekannt unter Omelette :biggrin:

Also, Berliner esse ich bis zur Marmelade, dann sauge ich die Marmelade aus und esse den Rest normal weiter

tinat · 26. 02. 2009, 13:35

Plinsen sind doch so was wie Bliny, und das ist doch so was wie Pfannkuchen. Pfannkuchen sind so Dinger aus Mehl, Milch und Eiern, die man in der Pfanne macht und manchmal auch aufrollt. Krapfen sind, wenn mich nicht alles täuscht, häufig aus Brandteig oder werden in Schmalz ausgebacken, also im Topf, oder?

Snoopy82 · 26. 02. 2009, 13:39

Krapfen sind bei mir aus nem Teig aus Mehl, Quark, Eiern, Zucker und Backpulver und werden in heißem Fett gebacken.

SiLvA · 26. 02. 2009, 14:08

Armana schrieb:

SiLvA schrieb:

ich kenn sie unter pfannkuchen, seit ich aber in den neuen bundesländern zu hause bin, muss ich sie berliner nennen :biggrin:

:shock: Ich wusste gar nicht, dass Baden-Württemberg zu den NEUEN Bundesländern gehört. :biggrin:

ach du grüne neune, ich meine ich komme aus den neuen bundesländern und bin in die alten bundesländer umgezogen :oops: :biggrin:

ich kenn die eierpfannkuchen im übrigen auch unter plinsen (komme ursprünglich auch aus sachsen)

Julla · 26. 02. 2009, 14:34

Sehr interessant.
Ich ess die einfach :biggrin: Aber würde niemals auf der entgegengesetzten Seite des Einspritzlochs anfangen, dann klatscht doch die Marmelade auf der anderen Seite raus, oder?

Die Sache mit dem Deckel abschneiden, Pudding rein udn Deckel wieder drauf finde ich auch interessant. Die sind dann ja quasi ein Abklatsch von Semmlor, dem schwedischen Fastengebäck. Das ist eine im Backofen gebackene Hefeteigkugel, bei der man dann oben auch einen Deckel ausschneidet und die Kugel aushöhlt. Der Inhalt wird zerkleinert und mit Marzipan vermantscht und wieder reingefüllt, oben kommt Sahne drauf und dann der Deckel. Baaaaaaaaaaaaah, das ist soooo lecker und sooooo fett :roll: Wenn ich diese verdammte Hausarbeit geschrieben habe, stell ich ein Rezept ein.

(obwohl man die ja jetzt eigentlichc nicht mehr essen darf, ist ja Fastenzeit ;-))

Iris3105 · 26. 02. 2009, 22:30

Krapfen, Berliner, Pfannkuchen, diese Diskussion ist schon so alt wie die Dinger selbst. :biggrin:

Bei uns in Bayern heißen die mit Marmelade Krapfen, die Kringel in glatter Form Donuts, die Kringel in gekräuselter Form Strauben, dann gibt es noch Ausgezogene oder Kiachl und ich esse die Krapfen (also die mit Marmelade) immer beim Loch beginnend, damit ja nix von der Marillenmarmelade oder Himbeermarmelade rauslaufen kann.

Nanaki · 2. 03. 2009, 18:29

Die runden Dinger mit der Marmelade drin werden immer vom Loch aus gegessen.

Ich finde es übrigens total doof, dass es hier fast nur gelbe Marmelade gibt die ich nicht mag und in Karlsruhe hauptsächlich rote, die ich liebe.

Iris3105 · 9. 02. 2010, 10:46

Heute habe ich eine Erklärung dafür bekommen warum die Dinger bei uns Krapfen und im Norden Berliner oder Pfannkuchen heißen.

Krapfen kommt von kraffen - greifen. Man greift sich aus dem ganzen Teig ein Stück
heraus und formt es und bäckt es dann noch ohne Marmelade heraus. Die kommt erst später per Spritzmechanismus in den Krapfen und so entsteht das Loch. Im Norden werden die Dinger ausgerollt und dann kommt Marmelade rein und dann kommt ein zweites ausgerolltes Teil drüber und dann wird es unter Wenden in der Pfanne rausgebacken.

Hier in Straubing gibt es übrigens auch welche mit roter Marmelade.

TinaLuna · 9. 02. 2010, 11:24

huhu, bei uns heissen die teile krebbel ;-)
ich mag am liebsten die mit marmelade, auch nicht immer die gleiche, mal rot, mal gelb, mal mit hagebutten. aber auch die mit vanillecreme mag ich gern. und ich beiss immer irgendwo rein, in der hoffnung, einen mit viiiiel marmelade erwischt zu haben. so, ich geh nachher gleich krebbel kaufen :happy273:

aniina · 9. 02. 2010, 12:27

Krapfen sind doch diese ungefüllten Dinger.

Berliner Pfannekuchen sind die gefüllten.

leanders_mama · 9. 02. 2010, 13:08

Das kommt ja drauf an, wo man wohnt. Sowas wie auf dem Bild hab ich jetzt z.B. noch nie gesehen. Bei uns (ich wohne in in Mittelfranken) sind Krapfen halt das, was anderswo Berliner oder Pfannkuchen genannt wird. Alsomit Marmelade drin und meiner Meinung nach gehört da nix anderes rein als Hiffenmark (für die Nichtfranken: Hagebuttenmarmelade

). Ich hasse das, wenn ich mir einen Krapfen kauf und dann ist da Himbeer- oder noch schlimmer Johannisbeermarmelade drin. Wobei ich letztens mal einen mit Vanillecreme gegessen hab, das war schon auch lecker, aber halt kalorienmäßig die totale Bombe. Normale Krapfen (Berliner,Pfannkuchen ;-) ) sind ja gar nicht mal so die Kalorienkracher wie man denkt, das weiss ich noch aus meiner vorschwangerschaftlichen Weight Watchers Zeit

.

LG
Kathrin

Anonymous · 9. 02. 2010, 13:12

Aber Leanders_Mama, dafür gibt's in Franken die Kiechla. *schleck* Das sind sowieso die aaaaallerbesten in der Kategorie, find ich ;-)

Iris3105 · 9. 02. 2010, 14:07

Das auf dem Bild von Aniina sind sogenannte Vögerl. Die werden aus Hefeteig mit Rosinen gemacht. Und dann werden sie mit einem Esslöffel vom Teig abgestochen und in heißes Fett gesteckt und raus gebacken. Die gibts bei uns in der Gegend meistens um Kirchweih, also im Oktober. Durch das im Fett rausbacken entstehen oft ziemliche Phantasiefiguren, meistens aber sehen sie aus wie fliegende Vögel, darum der Name.

AnjaH · 9. 02. 2010, 14:38

Hier sind das auch Berliner und es gibt sie mit jeglicher Füllung.
Holundergelee, Eierlikör oder auch Kirschwasser sind suuper lecker

Anonymous · 9. 02. 2010, 14:49

Uaaaaah, ich bin hier nur am sabbern :biggrin: ! Muss gleich ein paar Berliner (so heissen sie hier) holen für nachmittags zum Kaffee :-)!

leanders_mama · 10. 02. 2010, 10:48

Guni schrieb:

Aber Leanders_Mama, dafür gibt's in Franken die Kiechla. *schleck* Das sind sowieso die aaaaallerbesten in der Kategorie, find ich ;-)

Jaaa, die Dinger mag ich auch total gern. Da gibts aber gewaltige Unterschiede, beim manchem Bäcker kann man die echt nicht essen, weil sie nur nach Fett und sonst nix schmecken. Die besten macht ja die Cousine meiner Mutter, leider gibts die nur zweimal im Jahr, weil das zum Selbermachen halt schon ein Aufwand ist. Aber dafür schmecken die dann umso besser. Mein LG ist ja Allgäuer und bei denen heissen die Küchle oder Kiechla übrigens "Auszogene". Also schon wieder was, das je nach Aufenthaltsort für Verwirrung sorgen kann

.

AnjaH · 10. 02. 2010, 23:18

Kiechla hat mir als Münchner nix gesagt..aber bei auszogene weiß ich was gemeint ist.

Froschvonhops · 11. 02. 2010, 22:05

Silvester gab es hier Himbeer-Prossecco-Berliner mit geraspelter weisser Schokolade oden drauf. Die waren soooo lecker...! Schade, daß es sie jetzt nicht mehr gibt. Auch lecker sind Bailey´s Berliner, aber nur von dem richtigen Bäcker. ;-)
Welche mit Hagebuttenfüllung habe ich hier noch nie gesehen.
Meine Favoriten sind immernoch einfache Berliner mit roter Marmelade. Und mit Guss müssen sie sein...*mjamm*

Gretchen · 12. 02. 2010, 01:48

Also in Berlin heißen die Berliner Pfannkuchen. Und hier auch.
In den letzten Jahren benutze ich aber öfters nur die Bezeichnung Berliner, weil alles andere schon für diverse Verwirrung gesorgt hat. Es gibt Pfannkuchen - wie? Du willst jetzt die Pfanne rausholen und kochen/braten?
Und da kommt auch nur Marmelade oder Pflaumenmus rein.
Ich hatte auch mal aus Versehen welche gekauft mit Vanille-Creme, die fand ich total eklig.
Wie ich sie esse?
Ich versuche bei jedem Bissen ein wenig Marmelade / Pflaumenmus mit abzubekommen.
Das ist schwierig, weil sie meistens nicht üppig gefüllt sind.

tinat · 12. 02. 2010, 11:40

Ehrlich gesagt esse ich Berliner gar nicht mehr, wenns geht. Mag ich einfach nicht mehr. Und die Marmelade da drin hab ich noch nie gemocht. Ich esse die also so, dass die Marmelade erst zum Schluß kommt, dann kann ich das Stück unauffällig entsorgen oder jemand anderes andrehen.....

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