Fisch-Gemüse-Ragout
Heute habe ich was Leckeres gekocht, ein Fisch-Gemüse-Ragout:
Normal ist Rotbarsch vorgesehen, ich habe Seelachs genommen und zwar tiefgefrorenen. Den braucht man nur leicht antauen zu lassen, dann lässt er sich super in Würfel schneiden. Diese Würfel (nicht zu klein!) leicht mit Mehl bestäuben und dann anbraten (ca. 5min).
Dann beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne Champignons, Karotten, Lauchzwiebeln, Brokkoli anbraten, mit ca. 1/4l Gemüsebrühe aufgießen und nochmal so 5min kochen lassen. Bei Bedarf andicken und dann noch 2 EL Schmand dazugeben.
Dann den Fisch noch kurz in der Soße aufwärmen und ab auf den Tisch.
Wir hatte Reis dazu.
Mjam!!!!! Und geht ganz schnell!
Normal ist Rotbarsch vorgesehen, ich habe Seelachs genommen und zwar tiefgefrorenen. Den braucht man nur leicht antauen zu lassen, dann lässt er sich super in Würfel schneiden. Diese Würfel (nicht zu klein!) leicht mit Mehl bestäuben und dann anbraten (ca. 5min).
Dann beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne Champignons, Karotten, Lauchzwiebeln, Brokkoli anbraten, mit ca. 1/4l Gemüsebrühe aufgießen und nochmal so 5min kochen lassen. Bei Bedarf andicken und dann noch 2 EL Schmand dazugeben.
Dann den Fisch noch kurz in der Soße aufwärmen und ab auf den Tisch.
Wir hatte Reis dazu.
Mjam!!!!! Und geht ganz schnell!
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Kommentare
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Das probier ich mal aus.
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