Alpenland an Spargelland

Tanja0906

Suche lecker-schmecker Rezepte was ich mit meinem Bund Spargel machen kann...

Caro2310

Ein Bund=500g? Für wieviel Personen? Als Beilage oder Hauptgericht?

Tanja0906

500g ja. für 2 personen, ich denk eher als beilage (mein mann ist fleischfresser :roll: ) Ich dachte zu Rindschnitzel oder was weiß ich... ihr seid ja die experten :biggrin:

AnjaH

grüner oder weißer?

supi

Spargelauflauf

(schmeckt meinem mann auch, obwohl er auch ein "Fleischfresser" ist...)

500 g weißer Spargel
Brühe (Wasser, Salz, Pfeffer, etwas Öl, Fleischbrühwürfel und etwas Zucker)
1 Päckchen "helle Soße" (Maggi oder Knorr)
1 Kräuterkäseecke
Kochschinken nach Gutdünken (ich nehme so ca. 300-400 g)

Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Brühe kochen (wie lange weiß ich gar nicht genau, mache ich immer nach Gusto ;-) , sollte halt nicht zerfallen aber schon "durch" sein und nicht mehr hart).
Schinken in Streifen oder Würfel schneiden (dürfen größer/breiter sein)
Spargelstücke herausnehmen und von der Brühe ca. 1/4 l aufkochen. Helle Soße-Pulver dazugeben und nach Rezept (auf der Soßenpackung) kochen. Zum Schluss Kräuterkäseecke darin schmelzen lassen.
Spargelstücke und Schinken in Auflaufform geben, Käse-Spargelbrühe darüber gießen. Im Ofen bei 150-170 ° ca. 30 Minuten überbacken (wird dann obendrauf gelblich).
Dazu normale Salzkartoffeln.

Mir schmeckt das soooo gut. Könnte ich ständig essen!

Guten Appetit!

AnjaH

Und ich schichte in den Auflauf die Kartoffeln noch mit rein.

Also noch 1 Kg Pellkartoffeln kochen und abwechselnd mit Schinken und Spargel schichten. Zum Schluß überbacken. ;-)

Tanja0906

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danke!

ChristaT

Mein Mann "serviert" nur Spargel mit Schnitzel "Wiener Art" (also aus Schwein, dürfte aber auch Wiener Schnitzel sein), Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise. Jegliche Versuche, ihm Spargel anders aufzutischen, sind gescheitert. :roll: