Alpenland an Spargelland

Kommentare

• Caro2310

  20,547

  23. 04. 2007, 14:46 bearbeitet 30. 11. -1, 02:00

  Ein Bund=500g? Für wieviel Personen? Als Beilage oder Hauptgericht?
• Tanja0906

  2,444

  23. 04. 2007, 14:49 bearbeitet 30. 11. -1, 02:00

  500g ja. für 2 personen, ich denk eher als beilage (mein mann ist fleischfresser :roll: ) Ich dachte zu Rindschnitzel oder was weiß ich... ihr seid ja die experten :biggrin:
• AnjaH

  25,096

  23. 04. 2007, 14:59 bearbeitet 30. 11. -1, 02:00

  grüner oder weißer?
• supi

  8,312

  23. 04. 2007, 16:01 bearbeitet 30. 11. -1, 02:00

  Spargelauflauf
  
  (schmeckt meinem mann auch, obwohl er auch ein "Fleischfresser" ist...)
  
  500 g weißer Spargel
  Brühe (Wasser, Salz, Pfeffer, etwas Öl, Fleischbrühwürfel und etwas Zucker)
  1 Päckchen "helle Soße" (Maggi oder Knorr)
  1 Kräuterkäseecke
  Kochschinken nach Gutdünken (ich nehme so ca. 300-400 g)
  
  Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Brühe kochen (wie lange weiß ich gar nicht genau, mache ich immer nach Gusto ;-) , sollte halt nicht zerfallen aber schon "durch" sein und nicht mehr hart).
  Schinken in Streifen oder Würfel schneiden (dürfen größer/breiter sein)
  Spargelstücke herausnehmen und von der Brühe ca. 1/4 l aufkochen. Helle Soße-Pulver dazugeben und nach Rezept (auf der Soßenpackung) kochen. Zum Schluss Kräuterkäseecke darin schmelzen lassen.
  Spargelstücke und Schinken in Auflaufform geben, Käse-Spargelbrühe darüber gießen. Im Ofen bei 150-170 ° ca. 30 Minuten überbacken (wird dann obendrauf gelblich).
  Dazu normale Salzkartoffeln.
  
  Mir schmeckt das soooo gut. Könnte ich ständig essen!
  
  Guten Appetit!
• AnjaH

  25,096

  23. 04. 2007, 16:04 bearbeitet 30. 11. -1, 02:00

  Und ich schichte in den Auflauf die Kartoffeln noch mit rein.
  
  Also noch 1 Kg Pellkartoffeln kochen und abwechselnd mit Schinken und Spargel schichten. Zum Schluß überbacken. ;-)
• Tanja0906

  2,444

  23. 04. 2007, 17:00 bearbeitet 30. 11. -1, 02:00

  :bounce02: human66.gif
  danke!
• ChristaT

  554

  23. 04. 2007, 22:36 bearbeitet 30. 11. -1, 02:00

  Mein Mann "serviert" nur Spargel mit Schnitzel "Wiener Art" (also aus Schwein, dürfte aber auch Wiener Schnitzel sein), Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise. Jegliche Versuche, ihm Spargel anders aufzutischen, sind gescheitert. :roll: