Backe, backe Kuchen

Madeleine · 20. 02. 2018, 20:18

@Christine84 vielen Dank ❤️💐

Madeleine · 24. 02. 2018, 11:22

So Minnie Maus Torte ist fertig. 💕💝Darunter versteckt sich ein Wunderkuchen gefüllt mit einer Kinderschokoladencreme.
Ich hab noch einen Smartietresor eingebaut. Beim anschneiden fallen die dann raus 💕🎀

laralara · 24. 02. 2018, 14:12

@Madeleine der Hammer👏

Madeleine · 24. 02. 2018, 14:59

@laralara vielen Dank 💕🎀Die Kleine hat sich auch saumäßig gefreut.
Sie will ihn sicher nicht anschneiden 😂

melly3105 · 24. 02. 2018, 19:45

Nun muss ich auch mal was zeigen. Die Torte für meine Tochter morgen

melly3105 · 24. 02. 2018, 19:46

Über die Optik des Hornes lässt sich schmunzeln 😅 hab mir eben schon so manches anhören können 😂😂

raeckle · 24. 02. 2018, 20:24

Wow so tolle Kuchen 😱😍

raeckle · 24. 02. 2018, 20:26

das war letzte Woche für die Babyparty meiner besten Freundin😊

raeckle · 24. 02. 2018, 20:27

und die 😂

Madeleine · 24. 02. 2018, 21:02

Wow 😍 sehen die alle toll aus 💕💕💕💕@melly3105 das mit dem Horn ist immer so eine Sache 😅 aber wie soll man ein Horn sonst machen? Ich finde sie klasse!

melly3105 · 24. 02. 2018, 21:38

Wow die sehen alle toll aus 😍

mina2 · 25. 02. 2018, 09:57

Ich bin total fasziniert von euren Werken echt mega tolle Torten und Küchlein😍und Melly bei deinem Einhorn musste ich durchaus auch schmunzeln🙈Am 10.03 wird mein Sohn 5🙆🏻‍♀️ ja unglaublich schon fünf! Backe ihm jedes Jahr ein Regenbogen Kuchen wie wir es von m2b alle kennen😂 und er freut sich auch schon mega auf die Farbenpracht! Aber er sagt er wünscht sich ein Gespenst😆 oben drauf!
Hab mir nun überlegt ich backe den gewohnten Kuchen und leg ne Fondat Platte rüber wo ich denn weiße Gespenster rauf legen aus Fondat
(möchte das erste mal mit Fondat arbeiten)
Kann ich denn den Fondat auf diese Creme geben oder schmilzt der denn und
meine zweite frage welchen Fondat soll ich holen?

Madeleine · 25. 02. 2018, 10:11

Hallo @mina2 welche Creme benützt du denn? Du solltest eine Buttercreme oder Ganache verwenden, sonst schmilzt der Fondant. Willst du „nur“ so Gespenster modellieren?

mina2 · 25. 02. 2018, 11:21

@Madeleine vielen Dank für deine Antwort
Ich möchte das Topping aus Frischkäse mit weißer Schokolade machen... und wollte den gesamten Kuchen denn mit Fondat überziehen siehe deine Micky mouse Torte und denn Gespenster rauf🙈

mina2 · 25. 02. 2018, 11:22

Hast du sonst ein Rezept für mich für eine Ganache oder Buttercreme?

Madeleine · 25. 02. 2018, 13:07

Also Frischkäse verträgt sich nicht mit Fondant. Weiße Schokolade mit Sahne geht 😃 anbei mal ein Link mit dem Rezept.

https://sallys-blog.de/ganache-grundrezept.html

Buttercreme weiß ich auf die Schnelle keine, da ich lieber eine Ganache verwende, wenn ich mit Fondant überziehe. Ich mag Buttercreme persönlich nicht so.

Auch die Füllung (falls nicht Fondant tauglich) sollte nicht nach außen treten und mit dem Fondant in Berührung kommen, daher ummantle die Torte evtl 2 mal mit der Ganache.

Madeleine · 25. 02. 2018, 13:14

Zum überziehen finde ich den Fondant von massa ticino,decocino,renshaw oder tb cake toll.
Den von fünf cake kann ich persönlich nicht empfehlen. Der reißt mir zu schnell.
Wichtig beim Fondant ist kneten, kneten, kneten 😆evtl mit ein bisschen Kokosfett.
Bäckerstärke beim ausrollen verwenden, damit nichts klebt.

Madeleine · 25. 02. 2018, 13:18

Bei den Figuren würde ich Modellierfondant nehmen. Das ist Fondant mit CMC Pulver vermischt. CMC lässt den Fondant schneller aushärten, daher nicht zu viel nehmen. Umso mehr du nimmst umso schneller musst du arbeiten, weil der Fondant aushärtet. Du kannst auch normalen Fondant ohne das Zumischen von CMC verwenden, aber dann braucht es terilaeise Tage bis deine Figur aushärtet.
Probier es einfach aus. Du kannst die Figuren in Ruhe vorbereiten und in einem Karton aufbewahren.

mina2 · 25. 02. 2018, 13:41

WoW @Madeleine vielen Dank für den Input geh das alles mal in Ruhe durch und gucke wie ich was denn umsetzte
Nach dem 10.03 sollte denn ein Bild von mir folgen mit evtl denn meiner ersten Fondat Variation 🙈

Madeleine · 25. 02. 2018, 13:53

Schau mal, das war meine allererste Arbeit mit Fondant.

Die sitze und die Rosen habe ich im Voraus vorbereitet, dann hast später weniger Ärger.
Die Rosen habe ich mit normalem Fondant gemacht. Habe sie sicher aber über eine Woche trocknen lassen.

mina2 · 25. 02. 2018, 13:59

Für mich sieht die Torte so perfekt aus ein Konditor hätte es nicht besser gemacht!

sowas bekommt mein kleiner immer - ein Hingucker für die Kids 😬

Madeleine · 25. 02. 2018, 14:01

Ja, die sind toll 😍Was ist das denn für eine Creme innen?
Das bekommst du hin mit dem Fondant 🍀👍🏼

mina2 · 25. 02. 2018, 14:13

Das ist dieses topping frischkäse/weiße Schokolade außen das selbe nur eingefärbt mit gelfarben...
aber ich möchte die Ganache von dir mal evtl testen...

Madeleine · 25. 02. 2018, 15:31

Die Ganache musst halt echt glatt ziehen, damit der Fondant auch glatt ist

melly3105 · 25. 02. 2018, 21:24

Ich nutze auch sämtliche Rezepte von Sally 😂

Madeleine · 20. 03. 2018, 20:08

Zum ersten Mal mit Gelfarben gearbeitet.
Alles selbst gemalt und mit Blattgold veredelt.
Innen stecken frische Erdbeeren, Erdbeermarmelade und eine Zitronensahne.

cuocou · 21. 03. 2018, 11:40

@Madeleine: WOW 😍. der wahnsinn!!

Christine84 · 21. 03. 2018, 12:20

Schön! Womit hast du den Guss gemacht?

Christine84 · 21. 03. 2018, 12:21

Die hab ich letztens für meine zwei Nichten gemacht. Oben alles mit selbst eingefärbtem Marzipan

Madeleine · 21. 03. 2018, 13:20

Vielen Dank ❤️@Christine84 die Torte sieht ja auch super toll aus 😍hab noch nie wirklich modelliert, außer letztes Jahr mal Pfingstrosen.

Der Guss ist Royal Icing und dann hab ich ihn Gold bemalt 🙈

Christine84 · 21. 03. 2018, 21:19

@Madeleine: Dankeschön! Ich finde modellieren toll, obwohl ich sonst so gar nicht kreativ bin... Nur beim Backen!
Ah wow, also danach bemalt? Sehr saubere Arbeit!! Hast du schon mal einen Schwebekuchen (gravity cake) gemacht? Das steht auf meiner to do Liste!

Madeleine · 21. 03. 2018, 21:34

@Christine84 ja, genau 😅hab glaub 3 Stunden gemalt 🙈Nein, hab ich noch nie gemacht. Finde ich aber auch super cool.
Als nächstes steht aber eine „Sendung mit der Maus“ Torte für meinen Sohn an 🤭 der wird im April 3 Jahre alt

Hühnerkatz · 28. 03. 2018, 13:13

Hab mich auch mal an Fondant gewagt...

jesi · 28. 03. 2018, 13:16

@Hühnerkatz: Sehr schön 😍

cuc1997 · 28. 03. 2018, 14:17

@Hühnerkatz ist toll geworden 👍🏼

Madeleine · 28. 03. 2018, 14:55

@Hühnerkatz wow ❤️😍sieht toll aus!!

Puste.blume · 28. 03. 2018, 15:34

Ich habe nur ‚stinkelangweiligen‘ Marmorkuchen gebacken 🙈😬

Puste.blume · 28. 03. 2018, 15:34

@Hühnerkatz, ziemlich cool ❤️

schippidippidu · 31. 03. 2018, 19:58

Ostern kann kommen 🐰☺️

mina2 · 31. 03. 2018, 20:00

Total niedlich dein 🐰

Madeleine · 31. 03. 2018, 20:24

Oooh, ist der toll 😍😍

Madeleine · 1. 04. 2018, 13:16

Unsere Osterküchlein 💞🐰

mina2 · 1. 04. 2018, 16:47

Wir hatten gestern Kekse gebacken😬😋😅

andaaleh · 1. 04. 2018, 17:37

Das war heute unsere Ostertorte 🐰

andaaleh · 1. 04. 2018, 17:38

Und die Kids haben die Quarkteigtiere verziert 🤗

Christine84 · 2. 04. 2018, 11:22

Wooow sieht alles toll aus und zum reinbeissen!
Ich hab meine auch fertig! Ist oben noch etwas nass vereinzelt, weil ich wirklich soeben fertig geworden bin!

Linamee · 5. 04. 2018, 13:35

Christine84 schrieb: »

Wooow sieht alles toll aus und zum reinbeissen!
Ich hab meine auch fertig! Ist oben noch etwas nass vereinzelt, weil ich wirklich soeben fertig geworden bin!

Wow du hast es echt drauf. Kann ich bei dir einen Backkurs machen?

Christine84 · 6. 04. 2018, 07:31

@Linamee: hihi, daaaaanke vielmaaals! Klar, gerne! 😂 Ein „improvisiertes Backen“ Kurs 😂 Ich muss sooo oft improvisieren...

Linamee · 7. 04. 2018, 21:07

@Christine84 mein Vater hat bald Geburtstag. Ich würde es mal versuchen eine Torte zu machen(ich backe sehr gerne, aber bisher nur Kuchen, muffins, ...) Hättest du vielleicht eine Idee?

Madeleine · 7. 04. 2018, 21:17

Mal wieder was leckeres 😍❤️Meine ersten Pfingstrosen aus Fondant und essbare selbstgemachte Spitze.

Backe, backe Kuchen

Kommentare

Hey & Hallo im Forum!

Aktionen

Quick-Links

Kategorien

Ratgeber

Triff Mamas der Community in:

Immer up to date!

Aktionen, Gewinnspiele, ...