Pesto von grünem Spargel
Pesto von grünem Spargel:
500 g grüner Spargel in kleinen Stücken, diesen 10 Min. in Salzwasser garen
60 g Pinienkerne, diese ohne Fett vorsichtig in einer Pfanne anrösten (Achtung! Brennen leicht an!)
100 ml Olivenöl
½ Bd. Petersilie oder Kerbel
2 Knoblauchzehen
4 Basilikumblätter
Salz + Pfeffer
Alles zusammen mit dem Pürierstab pürieren und über bißfest gekochte Nudeln geben.
Wer mag, gibt noch frisch geriebenen Parmesan und nochmal einen Schwups Olivenöl drüber.
500 g grüner Spargel in kleinen Stücken, diesen 10 Min. in Salzwasser garen
60 g Pinienkerne, diese ohne Fett vorsichtig in einer Pfanne anrösten (Achtung! Brennen leicht an!)
100 ml Olivenöl
½ Bd. Petersilie oder Kerbel
2 Knoblauchzehen
4 Basilikumblätter
Salz + Pfeffer
Alles zusammen mit dem Pürierstab pürieren und über bißfest gekochte Nudeln geben.
Wer mag, gibt noch frisch geriebenen Parmesan und nochmal einen Schwups Olivenöl drüber.
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